Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage hatschon ein sehr gutes Händchen bei der Auswahl der Fässer, die in den verschiedenen Brennereien gekauft werden. Dieses kräftige Caol Ila ist ein typischer Islay Vertreter. Klar und geradlinig wurden hier 4 Ex-Bourbon Fässer miteinander vermählt und unchillfiltered sowie ohne Färbung abgefüllt. Eine kräftige Torfnote mit der typischen Salzigkeit eines Caol Ila weht einem schon aus dem Glas entgegen. Im Mund wird der Rauch begleitet von fruchtigen und würzigen Aromen, Salzkaramell und ein Hauch Vanille bringen etwas Süße dazu. Der Abgang ist lang und wärmend.