Ein fruchtbetonter wenngleich außergewöhnlich lange gereifter Sherry, dessen besonderer Charakter schon im Weinberg vorbereitet wird. Hier werden die süßen, reifen Pedro-Ximénez auf Strohmatten in die pralle Sonne gelegt, sodass sich ihre Fruchtsüße ganz natürlich konzentriert. Die Vermählung mit der Palomino-Traube und die sehr lange Lagerung in verschiedenen Reifungssystemen verleihen ihm ein sehr komplexes Bouquet mit Noten eingekochter Früchte und Karamell. Allzeit harmonisch und weich hinterlässt er einen bleibenden Eindruck. Der kommt am besten in einem Weißweinglas zur Geltung. Unsere Begeisterung teilen die Kritiker: Mundus Vini Großes Gold Wine Spectator 91 Punkte
Eigenschaften
Rebsorten:
Palomino, Pedro Ximenez
Winzer/Hersteller:
González Byass
Anbauland:
Spanien
Region:
Sherry (Jerez)
Qualitätsstufe:
D.O.
Farbe:
braun
Geschmack:
halbtrocken
Ausbau:
Holzfass und Edelstahltank
Verschluss:
Naturkorken
Zusatz:
Vinum Optimum Rare Signatum
Alkoholgehalt in %:
20,0
Restzucker (g/l):
50,00
Säure (g/l):
6,20
Lagerpotenzial bis:
2050
Bio:
Nein
Vegan:
Nein
Histaminarm:
Nein
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):
Ja
Inverkehrbringer:
González Byass Distribución Calle Alcalá 21 28014 Madrid Spanien
