Was so intensiv und eindrucksvoll schmecken will, muss sich Zeit lassen. Das beginnt für die Perdo Ximénez-Trauben schon im Weinberg mit einem zehntägigen Sonnenbad auf Strohmatten, währenddessen sich die Fruchtsüße der klassischen Rebsorte in den kleinen Beeren konzentriert. Die besonders lange Reifung von 30 Jahren vollendet den tiefbraunen, edlen Tropfen. Er duftet nach Rosinen, Datteln, etwas Mokka und einem Hauch Anis. Am Gaumen zeigt er sich seidig weich, elegant und mit feinen Röstnoten. Ein eleganter, langanhaltender Tropfen, der bestens in einem Weißweinglas zu Desserts oder als süße Gaumenfreude serviert werden kann.
Mundus Vini Grand Gold Medaille 2023 Wine Spectator 93 Punkte
Eigenschaften
Rebsorte:
Pedro Ximenez
Winzer/Hersteller:
González Byass
Anbauland:
Spanien
Region:
Sherry (Jerez)
Qualitätsstufe:
D.O.
Farbe:
braun
Geschmack:
süß
Ausbau:
Holzfass
Verschluss:
Naturkorken
Zusatz:
Vinum Optimum Rare Signatum
Alkoholgehalt in %:
15,5
Restzucker (g/l):
400,00
Säure (g/l):
5,30
Lagerpotenzial bis:
2050
Bio:
Nein
Vegan:
Nein
Histaminarm:
Nein
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):
Ja
Inverkehrbringer:
González Byass Distribución Calle Alcalá 21 28014 Madrid Spanien
