In die Salami gehört Fleisch aus der Keule, vom Bauch und der Schulter der schweren Schweine, die Familie Abbracchio nach traditioneller Art verarbeitet. Diese Salami wird mit Barbera aus den eigenen Weinbergen gewürzt und mit im Mörser zerstoßenem Pfeffer und Knoblauch abgerundet. Dann reift sie 3 Wochen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1653 kJ / 308 kcal Fett 32 g davon gesättigte Fettsäuren 12,1 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 1,3 g Eiweiß 26,1 g Salz 2,937 g
Allergiehinweis:
Kann Spuren von Sulfiten enthalten.
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):
Nein
Inverkehrbringer:
Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Straße 12 37079 Göttingen Deutschland
